講到菲律賓最厲害的Buffet，就一定要提及Spiral，無論是餐點多樣性、用餐氣氛都是相當有水準的，因為之前用餐經驗印象深刻，所以這次決定二訪，那為什麼會說「曾經」是最厲害的？跟其他餐廳一樣，因為疫情影響生意，有些餐廳品質還是維持得很好，有些品質是回不去了，Spiral就是屬於後者。
貴為菲律賓最強Buffet，價格當然不便宜，目前更新的價格午餐是3200P，晚餐是3900P，以自助餐來講不便宜，以先前提供的品項以及品質，我認為是貴得有道理。
用餐區
Spiral有部分餐桌是設置在取餐通道周圍，但因為要落實社交距離，現在只開放離取餐區比較遠的座位，不得不說Spiral用餐環境佈置得相當典雅，每桌都會放一盞蠟燭，搭配昏暗的燈光，整個就是很適合情侶的約會餐廳。
一個燭光晚餐肯定少不了酒水，用餐時會有服務人員推著推車，桌邊詢問要不要搭配餐酒。
取餐區
泰式區
除了常見的冬蔭功，還有泰式炒河、烤肉，上次來的時候還有芒果糯米飯，味道都不錯，但是有些菜放了有點久，感覺都有點冷掉了。
韓國區
這區最吸引人的就是韓國烤肉了，韓國烤肉是現點現做，所以不會有放太久的問題，整份吃完蠻有飽足感的，後面還有很多料理有品嘗，所以只點一份吃個味道。
菲式區
這一區我是直接跳過，因為想先吃過自己有興趣的再來嘗試菲菜，只不過到最後胃都沒空間在吃了，味道好不好只能讓各位來體驗了😎
中式區
有各種快炒類還有麵點，口味都有及格，但也不算突出，也是淺嘗味道而已。
旁邊還有現煮的湯牛肉湯跟南洋的Laksa，配料可以自己選擇。
中式提供的餐點蠻豐富的，連燒臘都有。
印度區
印度區品項也很豐富，本身對印度菜不了解，菜單版上的都看不懂，只能直接跟廚師指要什麼。圖片右手邊有一盤酥炸球，後來上網查叫做Panipuri，裡頭放了各種香料還有切丁佐料，吃起來很爽口。
烤肉區
一整排各式各樣的烤肉還有沾醬，看了令人食指大動，廚師會現切想要的份量，肉質比較有嚼勁，我不是很愛。
中央市場
這裡有各式各樣的食材，海鮮、蔬菜、肉類都有，並且可以選擇料理方式還有調味，沒有想法的話可以參考後方的看板，光是這一區就夠你吃了。
日式區
有我最愛的生魚片，口感普普，但新鮮就可以接受，除了鮭魚、鮪魚，還有章魚跟炙燒握壽司跟花壽司。以一客3900P我覺得海鮮品項有點少，看其他部落格之前分享還有生蠔，只能說現在來得真不是時候。
現炒鐵板燒也是一大特色，材料可以自己挑選，甚至剛剛中央市場區的食材也可以拿來做鐵版燒，其他像是天婦羅、丼飯等等也都有供應。
法式區
最大的亮點是可以客製化披薩還有義大利麵，也有現成的披薩可以拿，但因為客人不多，披薩消耗得很慢，放久了都冷掉不好吃。
沙拉先分裝在罐子裡，只要挑一個你喜歡的佐料就好了。
乳酪室
Spiral有一個其他Buffet很少見的，就是他有獨立一間乳酪室，種類多到不知道從何吃起，另外有供應不同種類的臘腸，如果不知道怎麼點，可以請服務員幫你組合拼盤。
看起來是不是很好吃，還附葡萄解膩。
甜點區
Spiral特色就是品項都很多，讓你一次吃不完，再來第二次，包括甜點也是，我最喜歡他們的烤布蕾，質地軟綿綿的很好吃。
後記
Spiral的優點即使疫情使客源減少，還是保有餐點的豐富性，我來了兩次還是沒有把所有的品項吃過，另一個優點是選擇自由度很高，像是客制披薩、中央市場料理方式任你挑，不會讓人覺得吃來吃去就那幾樣。
缺點的部分，老實說這次的品質以3900的價位真的不滿意，很多熱食都放過久，可能因為用餐人數少消耗比較慢，這部分餐廳應該要想辦法改善，不然金額比之前高，品質卻大不如前，先前建立的好口碑都毀了。如果真的要回訪，我應該會選擇疫情過後客流回穩再來。
餐廳資訊
Spiral Sofitel
地址： Sofitel Philippine Plaza Hotel CCP Complex 1300, Roxas Blvd, Pasay, Metro Manila
營業時間：週四至週日12:00~14:30（午餐）, 18:00~21:30（晚餐），疫情期間建議先打電話詢問
電話：(02) 8832 6988
信箱：h6308-fb12@sofitel.com
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